კალიუმის დიფორმატის ღირებულება მეფრინველეობის მეურნეობაში:

მნიშვნელოვანი ანტიბაქტერიული ეფექტი (Escherichia coli-ს შემცირება 30%-ზე მეტით), საკვების გადამუშავების მაჩვენებლის 5-8%-ით გაუმჯობესება, ანტიბიოტიკების ჩანაცვლება დიარეის მაჩვენებლის 42%-ით შემცირება. ბროილერის ქათმების წონაში მატება 80-120 გრამს შეადგენს ერთ ქათამზე, კვერცხმდებელი ქათმების კვერცხის წარმოების მაჩვენებელი იზრდება 2-3%-ით, ხოლო ყოვლისმომცველი სარგებელი იზრდება 8%-12%-ით, რაც მწვანე მეურნეობაში მნიშვნელოვანი გარღვევაა.

კალიუმის დიფორმატი, როგორც საკვები დანამატის ახალი ტიპი, ბოლო წლებში მნიშვნელოვანი გამოყენებადი ღირებულება აჩვენა მეფრინველეობის სფეროში. მისი უნიკალური ანტიბაქტერიული, ზრდის ხელშემწყობი და ნაწლავების ჯანმრთელობის გაუმჯობესების მექანიზმები ჯანსაღი მეფრინველეობის ახალ გადაწყვეტას წარმოადგენს.

1. კალიუმის დიფორმატის ფიზიკური და ქიმიური თვისებები და ფუნქციური საფუძველი

კალიუმის დიფორმატიარის კრისტალური ნაერთი, რომელიც წარმოიქმნება ჭიანჭველმჟავასა და კალიუმის დიფორმატის 1:1 მოლური თანაფარდობით შერწყმით, მოლეკულური ფორმულით CHKO₂. ის თეთრი კრისტალური ფხვნილის სახითაა და ადვილად ხსნადია წყალში. ეს ორგანული მჟავას მარილი სტაბილური რჩება მჟავე გარემოში, მაგრამ შეუძლია დისოცირება და ჭიანჭველმჟავას და კალიუმის დიფორმატის გამოყოფა ნეიტრალურ ან სუსტად ტუტე გარემოში (მაგალითად, ფრინველის ნაწლავებში). მისი უნიკალური ღირებულება იმაში მდგომარეობს, რომ ჭიანჭველმჟავა არის მოკლეჯაჭვიანი ცხიმოვანი მჟავა, რომელსაც აქვს ყველაზე ძლიერი ანტიბაქტერიული აქტივობა ცნობილ ორგანულ მჟავებს შორის, ხოლო კალიუმის იონებს შეუძლიათ ელექტროლიტების დამატება და ორივე ერთად მოქმედებს.

ანტიბაქტერიული ეფექტიკალიუმის დიფორმატიძირითადად მიიღწევა სამი გზით:

დისოცირებული ჭიანჭველმჟავას მოლეკულებს შეუძლიათ შეაღწიონ ბაქტერიული უჯრედის მემბრანებში, შეამცირონ უჯრედშიდა pH და ხელი შეუშალონ მიკრობულ ფერმენტულ სისტემებსა და საკვები ნივთიერებების ტრანსპორტირებას;
გაუხსნელი ჭიანჭველმჟავა აღწევს ბაქტერიულ უჯრედებში და იშლება H⁺-ად და HCOO⁻-ად, არღვევს ბაქტერიული ნუკლეინის მჟავების სტრუქტურას, განსაკუთრებით ავლენს მნიშვნელოვან დამთრგუნველ ეფექტს გრამუარყოფით ბაქტერიებზე, როგორიცაა სალმონელა და Escherichia coli.

კვლევამ აჩვენა, რომ 0.6%-იანი კალიუმის ფორმატის დამატებამ შეიძლება შეამციროს Escherichia coli-ს რაოდენობა ბროილერის ქათმების ბრმა ნაწლავში 30%-ზე მეტით;

მავნე ბაქტერიების გამრავლების ინჰიბირებით, ირიბად ხელს უწყობს სასარგებლო ბაქტერიების, როგორიცაა რძემჟავა ბაქტერიები, კოლონიზაციას და ნაწლავის მიკრობიოტის ბალანსის გაუმჯობესებას.

2. მოქმედების ძირითადი მექანიზმი მეფრინველეობის მეურნეობაში
1. ეფექტური ანტიბაქტერიული თვისებები, პათოგენების რაოდენობის შემცირება

კალიუმის დიფორმატის ანტიბაქტერიული ეფექტი ძირითადად სამი გზით მიიღწევა:
დისოცირებული ჭიანჭველმჟავას მოლეკულებს შეუძლიათ შეაღწიონ ბაქტერიული უჯრედის მემბრანებში, შეამცირონ უჯრედშიდა pH და ხელი შეუშალონ მიკრობულ ფერმენტულ სისტემებსა და საკვები ნივთიერებების ტრანსპორტირებას;
გაუხსნელი ჭიანჭველმჟავა აღწევს ბაქტერიულ უჯრედებში და იშლება H⁺-ად და HCOO⁻-ად, არღვევს ბაქტერიული ნუკლეინის მჟავების სტრუქტურას, განსაკუთრებით ავლენს მნიშვნელოვან დამთრგუნველ ეფექტს გრამუარყოფით ბაქტერიებზე, როგორიცაა სალმონელა და Escherichia coli. კვლევებმა აჩვენა, რომ 0.6%-იანი კალიუმის დიფორმატის დამატებამ შეიძლება შეამციროს Escherichia coli-ს რაოდენობა ბროილერის ქათმების ბრმა ნაწლავში 30%-ზე მეტით;
მავნე ბაქტერიების გამრავლების ინჰიბირებით, ირიბად ხელს უწყობს სასარგებლო ბაქტერიების, როგორიცაა რძემჟავა ბაქტერიები, კოლონიზაციას და ნაწლავის მიკრობიოტის ბალანსის გაუმჯობესებას.

2. საჭმლის მომნელებელი ფუნქციის გაუმჯობესება და საკვების გამოყენების ეფექტურობის გაუმჯობესება

კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის pH-ის მაჩვენებლის შემცირება, პეპსინოგენის გააქტიურება და ცილების დაშლის ხელშეწყობა;
კუჭქვეშა ჯირკვალში საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების სეკრეციის სტიმულირება, სახამებლისა და ცხიმის მონელების სიჩქარის გაუმჯობესება. ექსპერიმენტული მონაცემები აჩვენებს, რომ ბროილერის საკვებში 0.5%-იანი კალიუმის დიფორმატის დამატებამ შეიძლება საკვების კონვერსიის მაჩვენებელი 5-8%-ით გაზარდოს;

ნაწლავის ხაოების სტრუქტურის დაცვა და წვრილი ნაწლავის შთანთქმის ზედაპირის გაზრდა. ელექტრონული მიკროსკოპიით დაკვირვებამ აჩვენა, რომ კალიუმის ფორმატით დამუშავებულ ბროილერ ქათმებში ჯეჯუნუმის ხაოების სიმაღლე საკონტროლო ჯგუფთან შედარებით 15%-20%-ით გაიზარდა.

ჩინეთის სოფლის მეურნეობის სამინისტრო (2019). ის ამცირებს დიარეის შემთხვევებს მრავალი მექანიზმის მეშვეობით. 35 დღის თეთრი ბუმბულიანი ბროილერის ექსპერიმენტში, 0.8% -ის დამატებაკალიუმის დიფორმატიცარიელ ჯგუფთან შედარებით, დიარეის მაჩვენებელი 42%-ით შემცირდა და ეფექტი ანტიბიოტიკების ჯგუფის მსგავსი იყო.
3, გამოყენების სარგებელი რეალურ წარმოებაში

1. ბროილერების მოშენების ეფექტურობა
ზრდის მაჩვენებლები: 42 დღის ასაკში, დაკვლისთვის საშუალო წონის მატება 80-120 გრამია, ხოლო ერთგვაროვნება გაუმჯობესებულია 5 პროცენტული პუნქტით;

ხორცის ხარისხის გაუმჯობესება: ამცირებს გულმკერდის კუნთის წვეთოვან დანაკარგს და ახანგრძლივებს შენახვის ვადას. ეს შეიძლება დაკავშირებული იყოს ჟანგვითი სტრესის შემცირებასთან, შრატში MDA-ს დონის 25%-ით შემცირებით;

ეკონომიკური სარგებელი: საკვების მიმდინარე ფასების მიხედვით გამოთვლით, თითოეულ ქათამს შეუძლია წმინდა შემოსავლის 0.3-0.5 იუანით გაზრდა.
2. გამოყენება კვერცხის ქათმის წარმოებაში
კვერცხის წარმოების მაჩვენებელი 2-3%-ით იზრდება, განსაკუთრებით პიკური პერიოდის შემდეგ კვერცხმდებელი ქათმებისთვის;

კვერცხის ნაჭუჭის ხარისხის გაუმჯობესება, კვერცხის მსხვრევის მაჩვენებლის 0.5-1 პროცენტული პუნქტით შემცირებით, კალციუმის შეწოვის ეფექტურობის გაზრდის გამო;

მნიშვნელოვნად ამცირებს ამიაკის კონცენტრაციას განავალში (30%-40%) და აუმჯობესებს შიდა გარემოს.

ქათმის ჭიპის ანთების შემთხვევები შემცირდა, ხოლო 7 დღის განმავლობაში გადარჩენის მაჩვენებელი 1.5-2%-ით გაიზარდა.

4, სამეცნიერო გამოყენების გეგმა და სიფრთხილის ზომები
1. რეკომენდებული დამატებითი რაოდენობა

ბროილერი: 0.5% -1.2% (მაღალი ადრეულ სტადიაზე, დაბალი გვიან სტადიაზე);
კვერცხის მდებელი ქათმები: 0.3% -0.6%;
სასმელი წყლის დანამატები: 0.1%-0.2% (გამოიყენება მჟავიანობის გამაძლიერებლებთან ერთად).

2. თავსებადობის უნარები
პრობიოტიკებთან და მცენარეულ ეთერზეთებთან სინერგიულმა გამოყენებამ შეიძლება გააძლიეროს ეფექტი;
მოერიდეთ ტუტე ნივთიერებებთან (მაგალითად, საცხობი სოდასთან) პირდაპირ შერევას;
სპილენძით მდიდარი დიეტისთვის დამატებული სპილენძის რაოდენობა 10%-15%-ით უნდა გაიზარდოს.

3. ხარისხის კონტროლის ძირითადი პუნქტები
შეარჩიეთ პროდუქტები, რომელთა სისუფთავე ≥ 98%-ია და მინარევების (მაგალითად, მძიმე მეტალების) შემცველობა უნდა შეესაბამებოდეს GB/T 27985 სტანდარტს;
შეინახეთ გრილ და მშრალ ადგილას, გახსნის შემდეგ გამოიყენეთ რაც შეიძლება მალე;
ყურადღება მიაქციეთ საკვებში კალციუმის წყაროების ბალანსს, რადგან ჭარბმა მიღებამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს მინერალების შეწოვაზე.

5, მომავალი განვითარების ტენდენციები
ზუსტი კვების ტექნოლოგიების განვითარებასთან ერთად, კალიუმის დიფორმატის ნელა გამოთავისუფლებადი ფორმულირებები და მიკროენკაფსულირებული პროდუქტები კვლევისა და განვითარების მიმართულებად იქცევა. მეფრინველეობაში ანტიბიოტიკების მიმართ რეზისტენტობის შემცირების ტენდენციის გათვალისწინებით, ფუნქციური ოლიგოსაქარიდებისა და ფერმენტული პრეპარატების კომბინაცია კიდევ უფრო გააუმჯობესებს მეფრინველეობის წარმოების ეფექტურობას. აღსანიშნავია, რომ ჩინეთის სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა აკადემიის მიერ 2024 წელს ჩატარებულმა უახლესმა კვლევამ აჩვენა, რომ კალიუმის ფორმატმა შეიძლება გააძლიეროს ნაწლავის იმუნიტეტი TLR4/NF - κB სასიგნალო გზის რეგულირებით, რაც მისი ფუნქციური განვითარების ახალ თეორიულ საფუძველს ქმნის.

პრაქტიკამ აჩვენა, რომ რაციონალური გამოყენებაკალიუმის დიფორმატიშეუძლია ფრინველის მეურნეობის ყოვლისმომცველი სარგებელი 8%-12%-ით გაზარდოს, თუმცა მის ეფექტურობაზე გავლენას ახდენს ისეთი ფაქტორები, როგორიცაა კვების მართვა და ძირითადი დიეტის შემადგენლობა.

ფერმერებმა საკუთარი პირობების საფუძველზე უნდა ჩაატარონ გრადიენტული ექსპერიმენტები, რათა იპოვონ საუკეთესო გამოყენების გეგმა და სრულად გამოიყენონ ამ მწვანე დანამატის ეკონომიკური და ეკოლოგიური ღირებულება.