L-კარნიტინი, ასევე ცნობილი როგორც ვიტამინი BT, ვიტამინის მსგავსი საკვები ნივთიერებაა, რომელიც ბუნებრივად არსებობს ცხოველებში. საკვების ინდუსტრიაში ის ათწლეულების განმავლობაში ფართოდ გამოიყენება, როგორც საკვების მნიშვნელოვანი დანამატი. მისი ძირითადი ფუნქციაა „სატრანსპორტო საშუალების“ ფუნქცია, რომელიც მიტოქონდრიებში გრძელჯაჭვიან ცხიმოვან მჟავებს მიაწვდის დაჟანგვისა და დაშლისთვის, რითაც ენერგიას გამოიმუშავებს.

ქვემოთ მოცემულია L-კარნიტინის ძირითადი გამოყენება და როლი სხვადასხვა ცხოველთა საკვებში:

1. განაცხადიპირუტყვისა და ფრინველის საკვები.

• ღორების საკვებში ზრდის მაჩვენებლების გაუმჯობესება: გოჭებისა და მზარდი და სუქებადი ღორების რაციონში L-კარნიტინის დამატებამ შეიძლება გაზარდოს ყოველდღიური წონის მატება და საკვების გადამუშავების მაჩვენებელი. ის ზოგავს ცილას ცხიმის ათვისების ხელშეწყობით, რაც ცხოველებს უფრო გამხდარს და უკეთესი ხორცის ხარისხს ანიჭებს.
• ღორების რეპროდუქციული ფუნქციის გაუმჯობესება: სარეზერვო ღორები: ესტრუსის ხელშეწყობა და ოვულაციის მაჩვენებლის გაზრდა. ორსული და მეძუძური ღორები: ხელს უწყობენ სხეულის ცხიმის რეგულირებას, ლაქტაციის პერიოდში წონის დაკლების შემცირებას, რძის წარმოების გაზრდას, რითაც უმჯობესდება გოჭების წონა ძუძუდან მოცილებისას და გადარჩენის მაჩვენებელი. ამავდროულად, ეს ხელს უწყობს ძუძუდან მოხსნის შემდეგ ესტრუსის ინტერვალის შემცირებას.
• სტრესის შემსუბუქება: სტრესულ პირობებში, როგორიცაა ძუძუდან მოცილება, ძუძუდან მოწყვეტა და მაღალი ტემპერატურა, L-კარნიტინი ეხმარება ცხოველებს ენერგიის უფრო ეფექტურად გამოყენებაში, ჯანმრთელობისა და პროდუქტიულობის შენარჩუნებაში.

2. ფრინველის საკვები (ქათმები, იხვები და ა.შ.)ბროილერის/ხორცის იხვები:

• აუმჯობესებს წონაში მატებას და კვების ეფექტურობას: ხელს უწყობს ცხიმების მეტაბოლიზმს, ამცირებს მუცლის ცხიმის დაგროვებას, ზრდის გულმკერდის კუნთების პროცენტულ მაჩვენებელს და ფეხის კუნთების გამომუშავებას.
• ხორცის ხარისხის გაუმჯობესება: ცხიმის შემცველობის შემცირება და ცილის შემცველობის გაზრდა. კვერცხის მდებელი ქათმები/ფრინველები: კვერცხის წარმოების მაჩვენებლის გაზრდა: ფოლიკულის განვითარებისთვის მეტი ენერგიის მიწოდება.
• კვერცხის ხარისხის გაუმჯობესება: შესაძლოა გაიზარდოს კვერცხის წონა და განაყოფიერებისა და გამოჩეკვის მაჩვენებლები.

Ⅱ გამოყენება წყლის საკვებში:

L-კარნიტინის გამოყენების ეფექტი აკვაკულტურაში განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რადგან თევზი (განსაკუთრებით მტაცებელი თევზები) ძირითადად ცხიმებსა და ცილებს იყენებენ ენერგიის წყაროდ.

ზრდის ხელშეწყობა: მნიშვნელოვნად გაზარდეთ თევზისა და კრევეტების ზრდის ტემპი და წონაში მატება.

• სხეულის ფორმისა და ხორცის ხარისხის გაუმჯობესება: ცილის დეპონირების ხელშეწყობა, ორგანიზმში და ღვიძლში ცხიმის ჭარბი დაგროვების დათრგუნვა, თევზის უკეთესი სხეულის ფორმის, ხორცის მაღალი მოსავლიანობის უზრუნველყოფა და ღვიძლის ცხიმოვანი დეგენერაციის ეფექტური პრევენცია.
• ცილის დაზოგვა: ცხიმის ენერგიის მომარაგებისთვის ეფექტური გამოყენებით, ენერგიის მოხმარებისთვის ცილის გამოყენების შემცირებით, რითაც მცირდება საკვებში ცილის დონე და იზოგება ხარჯები.
• რეპროდუქციული ფუნქციის გაუმჯობესება: მშობელი თევზის სასქესო ჯირკვლების განვითარებისა და სპერმის ხარისხის გაუმჯობესება.

Ⅲ. გამოყენება შინაური ცხოველების საკვებში

• წონის კონტროლი: ჭარბწონიანი შინაური ცხოველებისთვის L-კარნიტინი ხელს უწყობს ცხიმის უფრო ეფექტურად დაწვას და ძალიან გავრცელებულია წონის დაკლების დიეტებში.
• გულის ფუნქციის გაუმჯობესება: კარდიომიოციტები ძირითადად ცხიმოვან მჟავებზე არიან დამოკიდებულნი ენერგიის მიწოდებისთვის, ხოლო L-კარნიტინი გადამწყვეტია გულის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად და ხშირად გამოიყენება ძაღლებში დილატაციური კარდიომიოპათიის დამხმარე თერაპიის სახით.
• ვარჯიშისადმი გამძლეობის გაუმჯობესება: მომუშავე, სარბოლო ან აქტიური შინაური ცხოველებისთვის მას შეუძლია გააუმჯობესოს მათი სპორტული მაჩვენებლები და დაღლილობისადმი წინააღმდეგობა.
• ღვიძლის ჯანმრთელობის მხარდაჭერა: ხელს უწყობს ღვიძლში ცხიმის მეტაბოლიზმს და ხელს უშლის ღვიძლში ცხიმის დაგროვებას.

მოქმედების მექანიზმის შეჯამება:

• ენერგეტიკული მეტაბოლიზმის ბირთვი: როგორც გადამტანი, ის ციტოპლაზმიდან მიტოქონდრიულ მატრიქსში გადააქვს გრძელჯაჭვიანი ცხიმოვანი მჟავები ბეტა-ჟანგვისთვის, რაც ცხიმის ენერგიად გარდაქმნის საკვანძო ეტაპია.

• მიტოქონდრიებში CoA/აცეტილ-CoA თანაფარდობის რეგულირება: ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების დროს წარმოქმნილი ჭარბი აცეტილის ჯგუფების აღმოფხვრას და მიტოქონდრიის ნორმალური მეტაბოლური ფუნქციის შენარჩუნებას.

• ცილის დაზოგვის ეფექტი: როდესაც ცხიმის ეფექტურად გამოყენება შესაძლებელია, ცილა შეიძლება უფრო მეტად გამოყენებულ იქნას კუნთების ზრდისა და ქსოვილების აღდგენისთვის, ენერგიისთვის დაშლის ნაცვლად.

Ⅴ. დაამატეთ სიფრთხილის ზომები:

• დამატებითი რაოდენობა: საჭიროა ზუსტი დიზაინი ცხოველის სახეობის, ზრდის ეტაპის, ფიზიოლოგიური სტატუსისა და წარმოების მიზნების გათვალისწინებით და არა რაც მეტი, მით უკეთესი. ჩვეულებრივი დამატებითი რაოდენობაა 50-500 გრამი საკვების ერთ ტონაზე.

• ეკონომიურობა: L-კარნიტინი შედარებით ძვირადღირებული დანამატია, ამიტომ მისი ეკონომიკური სარგებლიანობა კონკრეტულ წარმოების სისტემებში უნდა შეფასდეს.

• სინერგია სხვა საკვებ ნივთიერებებთან: მას აქვს სინერგიული ეფექტი ბეტაინთან, ქოლინთან, გარკვეულ ვიტამინებთან და ა.შ. და შეიძლება მათი ერთად განხილვა ფორმულის დიზაინში.

დასკვნა:

• L-კარნიტინი უსაფრთხო და ეფექტური საკვები დანამატია. ის შეუცვლელ როლს ასრულებს ცხოველთა ზრდის მაჩვენებლების გაუმჯობესებაში, კარკასის ხარისხის გაუმჯობესებაში, რეპროდუქციული შესაძლებლობების გაძლიერებასა და ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში ენერგიის მეტაბოლიზმის ოპტიმიზაციის გზით.

• თანამედროვე ინტენსიურ და ეფექტურ აკვაკულტურაში L-კარნიტინის რაციონალური გამოყენება ზუსტი კვების მიღწევისა და ხარჯების შემცირების ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი საშუალებაა, ამავდროულად, ეფექტურობის გაზრდის მიზნით.

ტრიმეთილამინის ჰიდროქლორიდიძირითადად გამოიყენება როგორც ტუტე რეაგენტი L-კარნიტინის სინთეზის კვატერნიზაციის რეაქციაში, რეაქციის სისტემის pH მნიშვნელობის რეგულირებისთვის, ეპიქლოროჰიდრინის გამოყოფის ხელშეწყობისა და შემდგომი ციანიდის რეაქციის ხელშეწყობისთვის.

როლი სინთეზის პროცესში:
PH-ის რეგულირება: კვატერნიზაციის რეაქციის ეტაპზე,ტრიმეთილამინის ჰიდროქლორიდიგამოყოფს ამიაკის მოლეკულებს რეაქციის შედეგად წარმოქმნილი მჟავე ნივთიერებების გასანეიტრალებლად, ინარჩუნებს სისტემის pH-ის სტაბილურობას და ხელს უშლის ტუტე ნივთიერებების ჭარბი რაოდენობით რეაქციის ეფექტურობაზე გავლენას.
გარჩევადობის ხელშეწყობა: ტუტე რეაგენტის სახით, ტრიმეთილამინის ჰიდროქლორიდს შეუძლია დააჩქაროს ეპიქლოროჰიდრინის ენანტიომერული გარჩევადობა და გაზარდოს სამიზნე პროდუქტის, L-კარნიტინის, მოსავლიანობა.

თანმდევი პროდუქტების კონტროლით: რეაქციის პირობების რეგულირებით, მცირდება ისეთი თანმდევი პროდუქტების წარმოქმნა, როგორიცაა L-კარნიტინი, რაც ამარტივებს შემდგომ რაფინირების ეტაპებს.