ბეტაინის კვების მნიშვნელობა ფრინველის ხორცისთვის

რადგან ინდოეთი ტროპიკული ქვეყანაა, სითბური სტრესი ერთ-ერთი მთავარი შეზღუდვაა, რომლის წინაშეც ინდოეთი დგას. ამიტომ, ბეტაინის დანერგვა შეიძლება სასარგებლო იყოს მეფრინველეობის ფერმერებისთვის. დადგინდა, რომ ბეტაინი ზრდის ფრინველის წარმოებას სითბური სტრესის შემცირების გზით. ის ასევე ხელს უწყობს ფრინველების საკვები ნივთიერებების ათვისების გაზრდას და ნედლი ბოჭკოებისა და ცილების მონელების გაუმჯობესებას. ოსმორეგულატორული ეფექტის გამო, ბეტაინი აუმჯობესებს კოკციდიოზით დაავადებული ფრინველების მუშაობას. ის ასევე ხელს უწყობს ფრინველის კარკასის წონის გაზრდას.

საკვანძო სიტყვები

ბეტაინი, სითბური სტრესი, მეთილის დონორი, საკვები დანამატი

შესავალი

ინდოეთის სოფლის მეურნეობის სცენარში, მეფრინველეობის სექტორი ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფად მზარდი სეგმენტია. კვერცხისა და ხორცის წარმოების წლიური 8-10%-იანი ტემპით ზრდის გამო, ინდოეთი ამჟამად მეხუთე უდიდესი კვერცხის მწარმოებელი და მეთვრამეტე უდიდესი ბროილერების მწარმოებელია. თუმცა, ტროპიკული ქვეყნის სტატუსით, სითბური სტრესი ინდოეთში მეფრინველეობის ინდუსტრიის ერთ-ერთი მთავარი პრობლემაა. სითბური სტრესი არის ის, როდესაც ფრინველები ოპტიმალურზე მაღალ ტემპერატურაზე იმყოფებიან, რაც ხელს უშლის ორგანიზმის ნორმალურ ფუნქციონირებას, რაც გავლენას ახდენს ფრინველების ზრდასა და პროდუქტიულობაზე. ის ასევე უარყოფითად მოქმედებს ნაწლავების განვითარებაზე, რაც იწვევს საკვები ნივთიერებების მონელების შემცირებას და საკვების მიღებას.

ინფრასტრუქტურული მართვის გზით, როგორიცაა იზოლირებული სახლის, კონდიციონერების და ფრინველებისთვის მეტი სივრცის უზრუნველყოფა, სითბური სტრესის შემსუბუქება, როგორც წესი, ძალიან ძვირი ჯდება. ასეთ შემთხვევაში, საკვები დანამატების გამოყენებით, როგორიცააბეტაინიხელს უწყობს სითბური სტრესის პრობლემის მოგვარებას. ბეტაინი არის მრავალკვებითი კრისტალური ალკალოიდი, რომელიც გვხვდება შაქრის ჭარხალსა და სხვა საკვებში და გამოიყენება ღვიძლისა და კუჭ-ნაწლავის დარღვევების სამკურნალოდ, ასევე ფრინველის სითბური სტრესის კონტროლისთვის. ის ხელმისაწვდომია შაქრის ჭარხლისგან ექსტრაგირებული უწყლო ბეტაინის, სინთეზური წარმოებიდან მიღებული ბეტაინის ჰიდროქლორიდის სახით. ის მოქმედებს როგორც მეთილის დონორი, რომელიც ხელს უწყობს ჰომოცისტეინის რემეთილირებას ქათმში მეთიონინად და ქმნის სასარგებლო ნაერთებს, როგორიცაა კარნიტინი, კრეატინინი და ფოსფატიდილქოლინი S-ადენოზილ მეთიონინამდე. მისი ცვიტერიონული შემადგენლობის გამო, ის მოქმედებს როგორც ოსმოლიტი და ხელს უწყობს უჯრედების წყლის მეტაბოლიზმის შენარჩუნებას.

ფრინველისთვის ბეტაინის კვების უპირატესობები –

• ის ზრდის ფრინველის ზრდის ტემპს მაღალ ტემპერატურაზე Na+ K+ ტუმბოში გამოყენებული ენერგიის დაზოგვით და საშუალებას იძლევა, რომ ეს ენერგია გამოყენებულ იქნას ზრდისთვის.
• რატრიანტო და სხვ. (2017) იუწყებიან, რომ ბეტაინის 0.06%-იანი და 0.12%-იანი შემცველობა იწვევს ნედლი ცილისა და ნედლი ბოჭკოს მონელების გაზრდას.
• ის ასევე ზრდის მშრალი ნივთიერების, ეთერის ექსტრაქტის და არააზოტოვანი ბოჭკოვანი ექსტრაქტის მონელებას ნაწლავის ლორწოვანი გარსის გაფართოების ხელშეწყობით, რაც აუმჯობესებს საკვები ნივთიერებების შეწოვას და გამოყენებას.
• ის აუმჯობესებს მოკლეჯაჭვიანი ცხიმოვანი მჟავების, როგორიცაა ძმარმჟავა და პროპიონის მჟავა, კონცენტრაციას, რომლებიც აუცილებელია ფრინველში ლაქტობაცილებისა და ბიფიდობაქტერიების გამრავლებისთვის.
• სველი ექსკრემენტების პრობლემის და შემდგომში ნაგვის ხარისხის შემცირების პრობლემის მოგვარება შესაძლებელია წყალში ბეტაინის დამატებით, რაც ხელს შეუწყობს წყლის შეკავებას სითბური სტრესის ქვეშ მყოფ ფრინველებში.
• ბეტაინის დანამატი აუმჯობესებს საკვების ათვისების სიჩქარეს 1.5-2 გ/კგ-ზე (Attia, et al, 2009)
• ეკონომიურობის თვალსაზრისით, ის უკეთესი მეთილის დონორია ქოლინ ქლორიდთან და მეთიონინთან შედარებით.

ბეტაინის გავლენა კოქციდიოზზე –

კოქციდიოზი ასოცირდება ოსმოსურ და იონურ დარღვევებთან, რადგან ის იწვევს დეჰიდრატაციას და დიარეას. ბეტაინი, მისი ოსმორეგულატორული მექანიზმის წყალობით, უზრუნველყოფს უჯრედების ნორმალურ ფუნქციონირებას წყლის სტრესის ქვეშ. ბეტაინი, იონოფორ კოქციდიოსტატთან (სალინომიცინი), კომბინირებისას, დადებითად მოქმედებს ფრინველების მუშაობაზე კოქციდიოზის დროს, კოქციდიოზის დროს კოქციდიოზის შეჭრისა და განვითარების ინჰიბირებით და ირიბად ნაწლავის სტრუქტურისა და ფუნქციის მხარდაჭერით.

როლი ბროილერების წარმოებაში –

ბეტაინი კარნიტინის სინთეზში მისი როლის მეშვეობით ასტიმულირებს ცხიმოვანი მჟავების ჟანგვით კატაბოლიზმს და, შესაბამისად, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ფრინველის კარკასში ცხიმის რაოდენობის გაზრდისა და ცხიმის შემცირების საშუალებად (Saunderson and by macKinlay, 1990). ის აუმჯობესებს კარკასის წონას, დამუშავების პროცენტულ მაჩვენებელს, ბარძაყის, მკერდისა და ნაწლავების პროცენტულ მაჩვენებელს საკვებში 0.1-0.2%-ის დონეზე. ის ასევე გავლენას ახდენს ცხიმისა და ცილის დეპონირებაზე და ამცირებს ღვიძლის ცხიმოვან მასას და მუცლის ცხიმს.

როლი ფენების წარმოებაში –

ბეტაინის ოსმორეგულატორული ეფექტი ფრინველებს საშუალებას აძლევს გაუმკლავდნენ სითბურ სტრესს, რომელიც, როგორც წესი, პიკური პროდუქტიულობის პერიოდში კვერცხმდებელ ქათმებზე მოქმედებს. კვერცხმდებელ ქათმებში ცხიმოვანი ღვიძლის მნიშვნელოვანი შემცირება დაფიქსირდა რაციონში ბეტაინის დონის მატებასთან ერთად.

დასკვნა

ყველა ზემოაღნიშნული განხილვიდან შეიძლება დავასკვნათ, რომბეტაინიშეიძლება ჩაითვალოს პოტენციურ საკვებ დანამატად, რომელიც არა მხოლოდ აუმჯობესებს ფრინველებში პროდუქტიულობას და ზრდის ტემპს, არამედ წარმოადგენს უფრო ეკონომიკურად ეფექტურ ალტერნატივას. ბეტაინის ყველაზე მნიშვნელოვანი ეფექტი მისი სითბური სტრესის წინააღმდეგ ბრძოლის უნარია. ის ასევე მეთიონინისა და ქოლინის უკეთესი და იაფი ალტერნატივაა და ასევე უფრო სწრაფად შეიწოვება. მას ასევე არ აქვს მავნე ზემოქმედება ფრინველებზე და ასევე არ წარმოადგენს რაიმე სახის საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის პრობლემებს და ფრინველებში გამოყენებული ზოგიერთი ანტიბიოტიკის გამო.