გლობალურიკალციუმის პროპიონატი2018 წელს ბაზრის მოცულობამ 243.02 მილიონი აშშ დოლარი შეადგინა და მოსალოდნელია, რომ 2027 წლისთვის ის 468.30 მილიონ აშშ დოლარს მიაღწევს, პროგნოზირებული პერიოდის განმავლობაში 7.6%-იანი CAGR-ით იზრდება.

ბაზრის ზრდაზე მოქმედი ზოგიერთი ძირითადი ფაქტორია კვების მრეწველობაში მომხმარებელთა ჯანმრთელობის შესახებ მზარდი შეშფოთება, შეფუთული და მზა საკვები პროდუქტების მზარდი მოთხოვნა და ეკონომიურად ეფექტური შენახვის გადაწყვეტა. თუმცა, მკაცრი რეგულაციები ზღუდავს ბაზრის ზრდას.

კალციუმის პროპიონატი არის პროპიონის მჟავას კალციუმის მარილი, რომელიც ხსნადია მეთანოლსა და ეთანოლში, მაგრამ უხსნადია აცეტონსა და ბენზოლში. ქიმიური ფორმულაკალციუმის პროპიონატიარის Ca(C2H5COO)2. კალციუმის პროპიონატი გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი და კონსერვანტი სხვადასხვა საკვები პროდუქტისთვის, როგორიცაა პური და გამომცხვარი პროდუქტები, გადამუშავებული ხორცი, შრატი, რძის პროდუქტები და საკვები დანამატები. ის მოქმედებს როგორც ანტიმიკრობული აგენტი და ხელს უშლის ბაქტერიების და სოკოების ზრდას.

ფორმის მიხედვით, მშრალი სეგმენტის მნიშვნელოვანი ზრდა მოსალოდნელია პროგნოზირების პერიოდში, ისეთი ფაქტორების გამო, როგორიცაა შერევის სიმარტივე და საკვების მატრიცაში უკეთესი გაფანტვა. გარდა ამისა, მშრალი კალციუმის პროპიონატი გავლენას არ ახდენს საცხობ პროდუქტებში გამაფხვიერებლის საფუარის მოქმედებაზე. გარდა ამისა, მშრალი ფორმა უფრო ხანგრძლივი შენახვის ვადაა, ხელს უწყობს საკვების მატრიცაში უკეთ გაფანტვას და აძლიერებს არომატს.

გეოგრაფიის მიხედვით, ჩრდილოეთ ამერიკის რეგიონში პროგნოზირების პერიოდში ბაზრის მნიშვნელოვანი ზრდაა მოსალოდნელი. ეს რეგიონი კალციუმის პროპიონატის ერთ-ერთი უდიდესი მომხმარებელი და ექსპორტიორია ფართო და დაძველებული საცხობი ბაზრისა და პურის მაღალი მოხმარების გამო. ჩრდილოეთ ამერიკაში კალციუმის პროპიონატის ბაზარი საკმაოდ დაძველებულია; შესაბამისად, ამ რეგიონში ზრდა ზომიერია.

კალციუმის პროპიონატი - ცხოველთა საკვების დანამატები