ბიპოლარული ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებები არის ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებები, რომლებსაც აქვთ როგორც ანიონური, ასევე კათიონური ჰიდროფილური ჯგუფები.

ფართო გაგებით, ამფოტერული ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებები არის ნაერთები, რომლებიც ერთ მოლეკულაში ფლობენ ნებისმიერ ორ ჰიდროფილურ ჯგუფს, მათ შორის ანიონურ, კათიონურ და არაიონურ ჰიდროფილურ ჯგუფებს. ხშირად გამოყენებული ამფოტერული ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებები ძირითადად ჰიდროფილური ჯგუფებია კათიონურ ნაწილში ამონიუმის ან მეოთხეული ამონიუმის მარილებით და ანიონურ ნაწილში კარბოქსილატის, სულფონატის და ფოსფატის ტიპებით. მაგალითად, ამინომჟავების ამფოტერული ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებები ერთ მოლეკულაში ამინო და სეგმენტური ჯგუფებით არის ბეტაინის ამფოტერული ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებები, რომლებიც დამზადებულია შიდა მარილებისგან, რომლებიც შეიცავს როგორც მეოთხეულ ამონიუმის, ასევე კარბოქსილის ჯგუფებს, ტიპების ფართო მრავალფეროვნებით.

ამფიფილური ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებების ჩვენება განსხვავდება მათი ხსნარის pH მნიშვნელობის მიხედვით.

კათიონური ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებების თვისებების ჩვენება მჟავე გარემოში; ანიონური ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებების თვისებების ჩვენება ტუტე გარემოში; არაიონური ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებების თვისებების ჩვენება ნეიტრალურ გარემოში. წერტილს, სადაც კათიონური და ანიონური თვისებები იდეალურად დაბალანსებულია, იზოელექტრული წერტილი ეწოდება.

იზოელექტრულ წერტილში ამინომჟავის ტიპის ამფოტერული ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებები ზოგჯერ ილექება, ხოლო ბეტაინის ტიპის ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებები ადვილად არ ილექება იზოელექტრულ წერტილშიც კი.

ბეტაინის ტიპიზედაპირულად აქტიური ნივთიერებები თავდაპირველად კლასიფიცირდებოდა, როგორც მეოთხეული ამონიუმის მარილის ნაერთები, მაგრამ მეოთხეული ამონიუმის მარილებისგან განსხვავებით, მათ არ აქვთ ანიონები.
ბეტაინი ინარჩუნებს თავის მოლეკულურ დადებით მუხტს და კათიონურ თვისებებს მჟავე და ტუტე გარემოში. ამ ტიპის ზედაპირულად აქტიურ ნივთიერებას არ შეუძლია დადებითი ან უარყოფითი მუხტების მიღება. ამ ტიპის ნაერთის წყალხსნარის pH მნიშვნელობის გათვალისწინებით, გონივრულია მისი არასწორად კლასიფიცირება, როგორც ამფოტერული ზედაპირულად აქტიური ნივთიერების.

ამ არგუმენტის მიხედვით, ბეტაინის ტიპის ნაერთები უნდა კლასიფიცირდეს, როგორც კათიონური ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებები. ამ არგუმენტების მიუხედავად, ბეტაინის ნაერთების მომხმარებელთა უმეტესობა მათ ამფოტერულ ნაერთებად კლასიფიცირებას აგრძელებს. ჰეტეროელექტროობის დიაპაზონში ზედაპირული აქტივობის ორფაზიანი სტრუქტურა არსებობს: R-N+(CH3)2-CH2-COO-.

ბეტაინის ტიპის ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებების ყველაზე გავრცელებული მაგალითია ალკილისბეტაინი, ხოლო მისი წარმომადგენლობითი პროდუქტია N-დოდეცილ-N, N-დიმეთილ-N-კარბოქსილ ბეტაინი [BS-12, Cl2H25-N+(CH3)2-CH2COO-]. ბეტაინი ამიდური ჯგუფებით [სტრუქტურაში Cl2H25 ჩანაცვლებულია R-CONH-(CH2)3--ით] უკეთესი მახასიათებლებით ხასიათდება.

წყლის სიხისტე გავლენას არ ახდენსბეტაინიზედაპირულად აქტიური ნივთიერება. ის წარმოქმნის კარგ ქაფს და კარგ სტაბილურობას როგორც რბილ, ასევე მაგარ წყალში. დაბალი pH მნიშვნელობების დროს ანიონურ ნაერთებთან შერევის გარდა, მისი გამოყენება ასევე შესაძლებელია ანიონურ და კათიონურ ზედაპირულად აქტიურ ნივთიერებებთან კომბინაციაში. ბეტაინის ანიონურ ზედაპირულად აქტიურ ნივთიერებებთან შერწყმით შესაძლებელია იდეალური სიბლანტის მიღწევა.