ბეტაინი, ისევე როგორც ქოლინი და მეთიონინი, მონაწილეობს ღვიძლში მეთილის ჯგუფის მეტაბოლიზმში და თავის ლაბილურ მეთილის ჯგუფს გამოყოფს რამდენიმე მეტაბოლურად მნიშვნელოვანი ნაერთის, როგორიცაა კარნიტინი, კრეატინი და ჰორმონები, სინთეზისთვის (იხილეთ სურათი 1).

 

ქოლინი, მეთიონინი და ბეტაინი მეთილის ჯგუფის მეტაბოლიზმში ერთმანეთთან დაკავშირებულია. ამიტომ, ბეტაინის დანამატებით მიღებამ შეიძლება შეამციროს ამ სხვა მეთილის ჯგუფის დონორების მოთხოვნილება. შესაბამისად, ბეტაინის ერთ-ერთი ცნობილი გამოყენება ცხოველთა საკვებში არის ქოლინის ქლორიდის (ნაწილის) და დამატებული მეთიონინის ჩანაცვლება რაციონში. საბაზრო ფასებიდან გამომდინარე, ეს ჩანაცვლებები ზოგადად ზოგავს საკვების ხარჯებს და ამავდროულად ინარჩუნებს მუშაობის შედეგებს.

როდესაც ბეტაინი გამოიყენება სხვა მეთილდონორების ჩასანაცვლებლად, ბეტაინი უფრო მეტად გამოიყენება როგორც სასაქონლო პროდუქტი, რაც იმას ნიშნავს, რომ საკვების ფორმულაში ბეტაინის დოზა შეიძლება ცვალებადი იყოს და დამოკიდებულია მსგავსი ნაერთების, როგორიცაა ქოლინი და მეთიონინი, ფასებზე. თუმცა, ბეტაინი უბრალოდ მეთილის დონორი საკვები ნივთიერება არ არის და ბეტაინის საკვებში ჩართვა უნდა განიხილებოდეს, როგორც მუშაობის გაუმჯობესების საშუალება.

ბეტაინი, როგორც ოსმოპროტექტორი

მეთილდონორის ფუნქციის გარდა, ბეტაინი ოსმორეგულატორის ფუნქციასაც ასრულებს. როდესაც ბეტაინი ღვიძლში მეთილის ჯგუფის მეტაბოლიზმის დროს არ მეტაბოლიზდება, ის უჯრედებისთვის ორგანული ოსმოლიტის სახით გამოსაყენებლად ხელმისაწვდომია.

როგორც ოსმოლიტი, ბეტაინი ზრდის უჯრედშიდა წყლის შეკავებას, მაგრამ გარდა ამისა, ის ასევე იცავს უჯრედულ სტრუქტურებს, როგორიცაა ცილები, ფერმენტები და დნმ. ბეტაინის ეს ოსმოპროტექტორული თვისება ძალიან მნიშვნელოვანია (ოსმოსური) სტრესის მქონე უჯრედებისთვის. უჯრედშიდა ბეტაინის კონცენტრაციის ზრდის წყალობით, სტრესის ქვეშ მყოფ უჯრედებს შეუძლიათ უკეთ შეინარჩუნონ უჯრედული ფუნქციები, როგორიცაა ფერმენტების წარმოება, დნმ-ის რეპლიკაცია და უჯრედების პროლიფერაცია. უჯრედული ფუნქციის უკეთ შენარჩუნების გამო, ბეტაინს შეიძლება ჰქონდეს პოტენციალი, გააუმჯობესოს ცხოველების მუშაობა, განსაკუთრებით სპეციფიკური სტრესული სიტუაციების დროს (სითბოს სტრესი, კოკციდიოზი, წყლის მარილიანობა და ა.შ.). ბეტაინის დამატებით საკვებში დამატება სასარგებლო აღმოჩნდა სხვადასხვა სიტუაციაში და სხვადასხვა ცხოველის სახეობისთვის.

ბეტაინის დადებითი ეფექტები

ბეტაინის სასარგებლო ეფექტებთან დაკავშირებით, ალბათ, ყველაზე შესწავლილი სიტუაცია სითბური სტრესია. ბევრი ცხოველი ცხოვრობს გარემოს ტემპერატურაზე, რომელიც აღემატება მათი თერმული კომფორტის ზონას, რაც იწვევს სითბურ სტრესს.

სითბური სტრესი ტიპური მდგომარეობაა, როდესაც ცხოველებისთვის მნიშვნელოვანია წყლის ბალანსის რეგულირება. დამცავი ოსმოლიტის ფუნქციის დაცვით, ბეტაინი ამსუბუქებს სითბურ სტრესს, რასაც მოწმობს, მაგალითად, ბროილერებში სწორი ნაწლავის დაბალი ტემპერატურა და ქოშინის შემცირება.

ცხოველებში სითბური სტრესის შემცირება ხელს უწყობს საკვების მიღებას და ხელს უწყობს პროდუქტიულობის შენარჩუნებას. არა მხოლოდ ბროილერებში, არამედ კვერცხმდებელ, ნეზვებში, კურდღლებში, რძის და საქონლის მსხვილფეხა რქოსან პირუტყვშიც, ცნობები აჩვენებს ბეტაინის სასარგებლო ეფექტებს ცხელ ამინდსა და მაღალ ტენიანობაში პროდუქტიულობის შენარჩუნებაში. ასევე, ნაწლავების ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად, ბეტაინს შეუძლია დახმარება. ნაწლავის უჯრედები მუდმივად ექვემდებარება ნაწლავის ჰიპეროსმოსურ შემცველობას და დიარეის შემთხვევაში, ამ უჯრედების ოსმოსური დატვირთვა კიდევ უფრო მაღალი იქნება. ბეტაინი მნიშვნელოვანია ნაწლავის უჯრედების ოსმოსური დაცვისთვის.

ბეტაინის უჯრედშიდა დაგროვებით წყლის ბალანსისა და უჯრედის მოცულობის შენარჩუნება იწვევს ნაწლავის მორფოლოგიის გაუმჯობესებას (უფრო მაღალი ხაოები) და უკეთეს მონელებას (ფერმენტების კარგად შენარჩუნებული სეკრეციისა და საკვები ნივთიერებების შეწოვის გაზრდილი ზედაპირის გამო). ბეტაინის დადებითი გავლენა ნაწლავის ჯანმრთელობაზე განსაკუთრებით გამოხატულია დასუსტებულ ცხოველებში: მაგალითად, კოკციდიოზით დაავადებულ ფრინველებში და ძუძუს წოვის პროცესში მყოფ გოჭებში.

ბეტაინი ასევე ცნობილია, როგორც კარკასის მოდიფიკატორი. ბეტაინის მრავალი ფუნქცია მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ცხოველების ცილის, ენერგიისა და ცხიმის მეტაბოლიზმში. როგორც ფრინველის, ასევე ღორის შემთხვევაში, მკერდის ხორცის და უცხიმო ხორცის მაღალი მოსავლიანობა, შესაბამისად, დაფიქსირებულია მრავალრიცხოვან სამეცნიერო კვლევებში. ცხიმის მობილიზაცია ასევე იწვევს კარკასში ცხიმის შემცველობის შემცირებას, რაც აუმჯობესებს კარკასის ხარისხს.

ბეტაინი, როგორც შესრულების გამაძლიერებელი

ბეტაინის ყველა დადასტურებული დადებითი ეფექტი აჩვენებს, თუ რამდენად ღირებულია ეს საკვები ნივთიერება. ამიტომ, ბეტაინის რაციონში დამატება უნდა განიხილებოდეს არა მხოლოდ როგორც სხვა მეთილდონორების შემცვლელი და საკვების ხარჯების დამზოგავი პროდუქტი, არამედ როგორც ფუნქციური დანამატი ცხოველების ჯანმრთელობისა და შრომისუნარიანობის შესანარჩუნებლად.

ამ ორ გამოყენებას შორის განსხვავება დოზირებაშია. მეთილდონორის სახით, ბეტაინი ხშირად გამოიყენება საკვებში 500 ppm ან უფრო დაბალი დოზით. ეფექტურობის გასაუმჯობესებლად, როგორც წესი, გამოიყენება 1000-დან 2000 ppm-მდე ბეტაინის დოზები. ამ მაღალი დოზების შედეგად, ცხოველების ორგანიზმში ცირკულირებს არამეტაბოლიზებული ბეტაინი, რომელიც ხელმისაწვდომია უჯრედების მიერ შთანთქმისთვის, რათა დაიცვას ისინი (ოსმოსური) სტრესისგან და შესაბამისად, ხელი შეუწყოს ცხოველების ჯანმრთელობასა და ეფექტურ მუშაობას.

დასკვნა

ბეტაინს სხვადასხვა ცხოველის სახეობისთვის განსხვავებული გამოყენება აქვს. ცხოველთა საკვებში ბეტაინის გამოყენება შესაძლებელია როგორც საკვების ხარჯების დაზოგვის საშუალება, ასევე შესაძლებელია მისი რაციონში ჩართვა ცხოველის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად და პროდუქტიულობის გასაზრდელად. განსაკუთრებით დღესდღეობით, როდესაც ვცდილობთ ანტიბიოტიკების გამოყენების მინიმუმამდე დაყვანას, ცხოველების ჯანმრთელობის მხარდაჭერას დიდი მნიშვნელობა აქვს. ბეტაინი ნამდვილად იმსახურებს ადგილს ცხოველთა ჯანმრთელობის ხელშეწყობის ალტერნატიული ბიოაქტიური ნაერთების სიაში.