ალიცინის გამოყენება ცხოველების საკვებში კლასიკური და აქტუალური თემაა. განსაკუთრებით „ანტიბიოტიკების შემცირებისა და აკრძალვის“ ამჟამინდელ კონტექსტში, მისი, როგორც ბუნებრივი, მრავალფუნქციური ფუნქციური დანამატის, ღირებულება სულ უფრო თვალსაჩინო ხდება.

ალიცინი ნიორიდან მოპოვებული ან ხელოვნურად სინთეზირებული აქტიური კომპონენტია. მისი ძირითადი აქტიური ნივთიერებებია ორგანოგოგირდის ნაერთები, როგორიცაა დიალილ ტრისულფიდი. ქვემოთ მოცემულია მისი როლისა და საკვებში გამოყენების დეტალური ახსნა.

მოქმედების ძირითადი მექანიზმები

ალიცინის ეფექტები მრავალმხრივია, რაც მისი უნიკალური ორგანოგოგირდის ნაერთის სტრუქტურაზეა დაფუძნებული:

1. ფართო სპექტრის ანტიბაქტერიული მოქმედება:
   • მას შეუძლია შეაღწიოს ბაქტერიული უჯრედის მემბრანებში, დაარღვიოს მათი სტრუქტურა და გამოიწვიოს უჯრედის შიგთავსის გაჟონვა.
   • ის აფერხებს ბაქტერიულ უჯრედებში გარკვეული ფერმენტების აქტივობას, რაც ხელს უშლის მათ მეტაბოლიზმს.
   • მას აქვს კარგი ინჰიბიტორული ეფექტი როგორც გრამდადებითი, ასევე გრამუარყოფითი ბაქტერიების მიმართ, როგორიცაა:E. coli,სალმონელადაოქროსფერი სტაფილოკოკი.
2. ანტივირუსული მოქმედება:
   • მიუხედავად იმისა, რომ მას არ შეუძლია ვირუსების პირდაპირ განადგურება, მას შეუძლია დაეხმაროს გარკვეულ ვირუსულ დაავადებებთან ბრძოლაში იმუნური სისტემის სტიმულირებით და ვირუსის შეჭრისა და რეპლიკაციის პროცესებში ჩარევით.
3. მადის სტიმულაცია:
   • ალიცინს აქვს განსაკუთრებული, მძაფრი ნივრის არომატი, რომელიც ეფექტურად ასტიმულირებს ცხოველების ყნოსვით და გემოთი აღქმას. მას შეუძლია შენიღბოს არასასურველი სუნი საკვებში (მაგალითად, გარკვეული მედიკამენტების ან ხორცისა და ძვლის ფქვილის), რითაც ზრდის საკვების მიღებას.
4. იმუნიტეტის გაძლიერება:
   • ის ხელს უწყობს იმუნური ორგანოების (მაგ., ელენთა, თიმუსი) განვითარებას და აძლიერებს მაკროფაგებისა და T-ლიმფოციტების ფაგოციტურ აქტივობას და პროლიფერაციას, რითაც აძლიერებს ორგანიზმის არასპეციფიკურ იმუნიტეტს.
5. ნაწლავების ჯანმრთელობის გაუმჯობესება:
   • ის ოპტიმიზაციას უკეთებს ნაწლავის მიკროეკოლოგიას მავნე ბაქტერიების ინჰიბირებით და სასარგებლო ბაქტერიების ზრდის ხელშეწყობით (მაგ.ლაქტობაცილი).
   • ის ხელს უწყობს ნაწლავური პარაზიტების (მაგ., მრგვალი ჭიების) გამოდევნას და განადგურებას.
6. ხორცის ხარისხის გაუმჯობესება:
   • ხანგრძლივი დანამატებით მიღებამ შეიძლება შეამციროს ქოლესტერინის დონე ხორცში და გაზარდოს გემოს გამაძლიერებელი ამინომჟავების (მაგ., მეთიონინის) შემცველობა კუნთებში, რაც უფრო გემრიელ ხორცს იძლევა.

გამოყენება და ეფექტები სხვადასხვა ცხოველებში

1. ფრინველის ხორცში (ქათმები, იხვები, ბატები)

• ანტიბიოტიკური ალტერნატივა ნაწლავების ჯანმრთელობისთვის: ეფექტურად უშლის ხელს და ამცირებსE. coli,სალმონელოზიდა ნეკროზული ენტერიტი, რაც ამცირებს სიკვდილიანობის მაჩვენებელს.
• გაუმჯობესებული წარმოების მაჩვენებლები: ზრდის საკვების მიღებას და საკვების კონვერსიის კოეფიციენტს, რაც ხელს უწყობს წონის მატებას.
• კვერცხის ხარისხის გაუმჯობესება:
  • კვერცხმდებელი ქათმები: ხანგრძლივმა გამოყენებამ შეიძლება გაზარდოს კვერცხმდებელი ქათმების რაოდენობა და მნიშვნელოვნად შეამციროს ქოლესტერინის შემცველობა კვერცხებში, რის შედეგადაც მიიღება „დაბალი ქოლესტერინის შემცველი, საკვები ნივთიერებებით გამდიდრებული კვერცხი“.
• ჯანმრთელობის დაცვა: სტრესულ პერიოდებში (მაგ., სეზონური ცვლილებები, ვაქცინაცია) გამოყენება ზრდის საერთო წინააღმდეგობას.

2. ღორებში (განსაკუთრებით გოჭებსა და ღორებში)

• გოჭების დიარეის კონტროლი: მაღალეფექტურიაE. coliრაც გოჭებში გამონაყარის მიზეზი ხდება, რაც მას ძუძუთი კვების რაციონში შესანიშნავ „ანტიბიოტიკურ ალტერნატივად“ აქცევს.
• ზრდის ხელშეწყობა: ნივრის უნიკალური არომატი ეფექტურად იზიდავს გოჭებს საკვების მიღებისკენ, ამსუბუქებს ძუძუდან მოხსნის სტრესს და აუმჯობესებს საშუალო დღიურ ზრდას.
• გაუმჯობესებული ტანხორცის ხარისხი: ზრდის უცხიმო ხორცის პროცენტულ მაჩვენებელს, ამცირებს ზურგის ცხიმის სისქეს და აუმჯობესებს ღორის ხორცის გემოს.
• პარაზიტების კონტროლი: აქვს გარკვეული ანტიჰელმინთური ეფექტი პარაზიტების, მაგალითად, ღორის მრგვალი ჭიების წინააღმდეგ.

3. წყლის ცხოველებში (თევზი, კრევეტები, კიბორჩხალები)

• ძლიერი კვების ატრაქტანტი: აქვს ძლიერი მადისაღმძვრელი ეფექტი წყლის სახეობების უმეტესობაზე, მნიშვნელოვნად ზრდის საკვების მიღებას და ამცირებს საკვების მოპოვების დროს.
• ბაქტერიული დაავადებების პრევენცია და მკურნალობა: ეფექტურია ბაქტერიული ენტერიტის, ლაყუჩების ლპობის და კანის წითელი დაავადების პრევენციისა და მკურნალობისთვის.
• ღვიძლის დაცვა და ქოლერეზისი: ხელს უწყობს ღვიძლში ცხიმის მეტაბოლიზმს და ხელს უწყობს ცხიმოვანი ღვიძლის დაავადების პრევენციას.
• წყლის ხარისხის გაუმჯობესება: განავალში გამოყოფილმა ალიცინმა შეიძლება ოდნავ შეაფერხოს წყლის სვეტში არსებული ზოგიერთი მავნე ბაქტერიის მოქმედება.

4. მცოხნავ ცხოველებში (მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი, ცხვარი)

• საყლაპავის დუღილის რეგულირება: აფერხებს მავნე მიკრობებს საყლაპავის ნაწლავში და ხელს უწყობს სასარგებლო მიკრობების გამრავლებას, აუმჯობესებს ბოჭკოების მონელებას და აქროლადი ცხიმოვანი მჟავების გამომუშავებას.
• რძის მოსავლიანობისა და ხარისხის გაზრდა: შეიძლება გარკვეულწილად გაზარდოს რძის წარმოება და შეამციროს სომატური უჯრედების რაოდენობა.
• პარაზიტების კონტროლი: აქვს გარკვეული საწინააღმდეგო ეფექტი კუჭ-ნაწლავის ნემატოდებზე.

გამოყენების მოსაზრებები

1. დოზირება:
   • მეტი ყოველთვის უკეთესი არ არის. დოზის გადაჭარბებამ შეიძლება საპირისპირო შედეგი გამოიღოს და პირის ღრუსა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ზედმეტ გაღიზიანება გამოიწვიოს.
   • რეკომენდებული დოზა, როგორც წესი, შეადგენს 50-300 გრამს სრულფასოვანი საკვების ერთ მეტრულ ტონაზე, ცხოველის სახეობის, ზრდის სტადიისა და პროდუქტის სისუფთავის მიხედვით.
2. სტაბილურობა:
   • ბუნებრივი ალიცინი სითბოს მიმართ მგრძნობიარეა და ადვილად იშლება სინათლისა და სითბოს ზემოქმედებისას.
   • საკვების ინდუსტრიაში გამოყენებული ალიცინის უმეტესობა კაფსულირებულია ან ქიმიურად სინთეზირებულია, რაც მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს მის სტაბილურობას პელეტების ტემპერატურისადმი გამძლეობის მიმართ და უზრუნველყოფს აქტიური კომპონენტების ნაწლავებში მოხვედრას.
3. სუნის ნარჩენები:
   • მიუხედავად იმისა, რომ საკვებში უპირატესობაა, სიფრთხილეა საჭირო. რძის ძროხებსა და თხებში დიდი რაოდენობით გამოყენებამ შესაძლოა რძის პროდუქტებს ნივრის არომატი შესძინოს. ტანხორცის სუნის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია დაკვლამდე შესაბამისი პერიოდის გავლა.
4. თავსებადობა:
   • შესაძლოა, გარკვეული ანტიბიოტიკების (მაგ., ოქსიტეტრაციკლინის) მიმართ ანტაგონიზმს იწვევდეს, თუმცა, როგორც წესი, დანამატების უმეტესობასთან უარყოფითი ურთიერთქმედება არ ახასიათებს.

რეზიუმე

ალიცინი ბუნებრივი, უსაფრთხო და ეფექტური საკვები დანამატია, რომელიც აერთიანებს ანტიბაქტერიულ, მადისაღმძვრელ, იმუნიტეტის გამაძლიერებელ და ხარისხის გაუმჯობესების თვისებებს. დღევანდელ „ანტიბიოტიკებით აკრძალვის“ ეპოქაში, ის შეუცვლელ როლს ასრულებს ცხოველის ნაწლავების ჯანმრთელობის შენარჩუნებასა და მეცხოველეობის ინდუსტრიის ეკოლოგიურად სუფთა, მდგრადი განვითარების უზრუნველყოფაში, ნარჩენების არ დატოვების და ბაქტერიული რეზისტენტობის წარმოქმნის დაბალი პოტენციალის წყალობით. ის საკვების ფორმულირების კლასიკური „ყოვლისმომცველი“ საშუალებაა.